#日常筆記 | 門外漢 | 無酒精啤酒 (2024-B18)

傳統無酒精啤酒是先以標準釀酒程序做出啤酒後，再加熱過濾減少酒精，卻會喪失風味，無酒精啤酒品牌運動釀造（Athletic Brewing）則調整穀物、糖分、溫度、酸鹼值，一開始就釀出風味濃郁、酒精含量較低的啤酒，減少酒精時就不致喪失太多風味。品牌形象力求年輕化，運動釀造標籤的圖片則讓人想到山峰與開闊的海洋，希望透過品牌名稱的積極意義，讓人們改觀。運動釀造不只讓大學生、中年人，甚至百歲爺奶都圈粉，成為去年美國最熱銷的無酒精啤酒品牌。

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